Có những buổi chiều ở Huế không cần một lịch trình quá cầu kỳ. Chỉ cần ngồi bên dòng sông Hương, nhìn ánh nắng cuối ngày chậm rãi phủ lên mặt nước và thưởng thức một ly bia mát lạnh cũng đủ để cảm nhận nhịp sống rất riêng của thành phố.

Hương River Sundowners ra đời từ chính khoảnh khắc ấy.

Đây là dòng Belgian Witbier của Đông Ba Brewery, mang phong cách nhẹ nhàng, thơm dịu và sảng khoái. Một ly bia được tạo nên cho những buổi chiều bên sông, những cuộc trò chuyện không vội và những người muốn khám phá Huế qua một hương vị mới.

Khi hoàng hôn sông Hương trở thành cảm hứng cho một mẻ bia

“Sundowner” là cách gọi quen thuộc dành cho một thức uống được thưởng thức khi mặt trời dần khuất. Đó không chỉ là thời điểm trong ngày mà còn là một khoảng nghỉ: lúc công việc tạm khép lại, không khí trở nên mát hơn và mọi người có thể ngồi xuống bên nhau.

Ở Huế, khoảnh khắc ấy đặc biệt đẹp bên sông Hương. Ánh chiều phản chiếu trên mặt nước, những chiếc thuyền chậm rãi đi qua và nhịp sống ven sông chuyển từ ban ngày sang buổi tối. Từ khung cảnh đó, Đông Ba Brewery đặt tên cho dòng bia lúa mì của mình là Hương River Sundowners.

Tên gọi kết hợp giữa sông Hương và tinh thần của một buổi chiều thư thả. Nó cũng thể hiện điều Đông Ba Brewery muốn gửi gắm trong từng ly bia: một trải nghiệm gần gũi với Huế, được kể bằng ngôn ngữ của bia thủ công nấu tại chỗ.

Belgian Witbier là gì?

Belgian Witbier là phong cách bia lúa mì có nguồn gốc từ Bỉ. Từ “wit” trong tiếng Hà Lan có nghĩa là “trắng”, gợi đến màu vàng sáng và lớp đục tự nhiên đặc trưng của bia.

Khác với những dòng bia được lọc trong hoàn toàn, Witbier thường giữ lại vẻ mờ nhẹ do thành phần lúa mì và men bia. Đây không phải là khuyết điểm, mà chính là một phần trong diện mạo và cảm giác đặc trưng của phong cách này.

Belgian Witbier thường được yêu thích nhờ:

• Màu vàng sáng, hơi đục tự nhiên;
• Hương thơm gợi cam quýt và gia vị;
• Vị lúa mì mềm mại;
• Độ đắng thấp, dễ tiếp cận;
• Cảm giác sảng khoái và hậu vị tương đối khô.

Nhờ sự cân bằng đó, Witbier phù hợp với cả người đã quen uống bia thủ công lẫn những vị khách lần đầu muốn thử một phong cách bia mới. Nếu chưa biết nên bắt đầu từ đâu, bạn có thể tham khảo thêm 6 dòng bia thủ công nên thử tại Đông Ba Brewery.

Hương vị của Hương River Sundowners

Hương River Sundowners được nấu theo tinh thần của một Belgian Witbier cổ điển nhưng vẫn mang cá tính riêng của Đông Ba Brewery.

Ngay từ khi được rót ra ly, bia gây ấn tượng với màu vàng nhạt, lớp đục tự nhiên và bọt trắng mềm. Hương thơm tươi sáng mở ra với sắc thái cam quýt, lúa mì và một chút gia vị nhẹ nhàng.

Vỏ cam mang đến cảm giác tươi sáng, trong khi hạt ngò tạo nên lớp hương gia vị tinh tế đặc trưng của Witbier. Những thành phần này không lấn át nhau mà kết hợp trên nền lúa mì mềm, tạo nên một tổng thể nhẹ nhàng và dễ thưởng thức.

Khi uống, chất bia mềm và êm, độ đắng vừa đủ để cân bằng nhưng không che lấp hương thơm. Hậu vị sạch, tươi mát, giúp ly bia vẫn dễ chịu ngay cả trong những ngày Huế có thời tiết nóng.

Với độ cồn khoảng 5,5% ABV và độ đắng khoảng 18 IBU, Hương River Sundowners có đủ chiều sâu để người uống chậm rãi khám phá nhưng vẫn giữ được sự nhẹ nhàng đặc trưng của bia lúa mì.

Đây là kiểu bia không cần phải quá ồn ào để tạo ấn tượng. Sự hấp dẫn nằm trong tính cân bằng, hương thơm tinh tế và cảm giác thư giãn mà nó mang lại.

Một hương vị dành cho Huế

Huế thường được nhớ đến qua di sản, kiến trúc cung đình, những khu vườn cổ và nền ẩm thực đặc sắc. Nhưng thành phố còn có một vẻ đẹp khác: vẻ đẹp của những buổi chiều chậm rãi bên sông.

Ly bia mang phong cách Bỉ, nhưng câu chuyện phía sau lại bắt đầu từ Huế. Bia được nấu tại chỗ ở Đông Ba Brewery, trong không gian gần sông Hương và Đập Đá. Vì thế, mỗi ly bia không chỉ đại diện cho một phong cách quốc tế mà còn chứa đựng dấu ấn của nơi nó được tạo nên.

Đó cũng là cách Đông Ba Brewery nhìn về bia thủ công: không đơn thuần sao chép một công thức có sẵn, mà dùng mỗi phong cách bia để kể một câu chuyện địa phương.

Để hiểu thêm hành trình từ malt, nước, hoa bia và men đến lúc bia được rót tươi tại vòi, bạn có thể khám phá quy trình nấu bia thủ công tại Đông Ba Brewery.

Hương River Sundowners phù hợp với món ăn nào?

Đặc tính thơm nhẹ, ít đắng và tươi mát giúp Hương River Sundowners kết hợp tốt với nhiều món ăn, đặc biệt là hải sản, các món chiên và món có nhiều gia vị.

Bạn có thể thưởng thức bia cùng:

• Trìa hấp sả, hàu hoặc sò điệp;
• Tôm, mực và các món cá;
• Bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc;
• Gà nướng hoặc gà chiên;
• Nem lụi và bánh khoái;
• Salad và các món khai vị;
• Phô mai mềm hoặc món có sốt kem nhẹ.

Độ sảng khoái của bia giúp làm dịu cảm giác cay, trong khi hương cam quýt và gia vị nhẹ bổ sung cho mùi thơm của món ăn. Với các món chiên hoặc nướng, độ ga và hậu vị tương đối khô còn giúp làm sạch vị giác sau mỗi miếng.

Bạn cũng có thể xem thêm gợi ý kết hợp bia thủ công với các món Huế để lựa chọn dòng bia phù hợp cho cả bàn ăn.

Dành cho cả người mới bắt đầu uống bia thủ công

Không phải ai đến một craft brewery cũng muốn bắt đầu bằng một dòng IPA đậm hoa bia hoặc một loại bia có độ cồn cao. Hương River Sundowners là lựa chọn thân thiện hơn cho hành trình khám phá bia thủ công.

Nếu bạn thường uống lager nhẹ, Witbier có thể là bước chuyển tự nhiên: vẫn sảng khoái và dễ uống nhưng thơm hơn, mềm hơn và có nhiều lớp hương vị hơn.

Nếu bạn đã quen với craft beer, Hương River Sundowners lại là một lựa chọn phù hợp khi muốn tìm một ly bia nhẹ nhàng để bắt đầu buổi tối hoặc dùng cùng thức ăn.

Một ly bia cho khoảnh khắc mặt trời lặn

Hương River Sundowners không chỉ được đặt tên theo một khung cảnh. Dòng bia này được tạo ra cho chính khoảnh khắc đó: khi nắng chiều dịu xuống, thành phố lên đèn và mọi người bắt đầu dành thời gian cho nhau.

Đó có thể là một cuộc gặp sau giờ làm, một buổi tối cùng bạn bè hoặc một điểm dừng chân sau ngày dài khám phá Huế. Trong bất kỳ hoàn cảnh nào, sự tươi mát và cân bằng của Belgian Witbier đều mang đến một khởi đầu nhẹ nhàng.

Nếu có dịp ghé Huế, hãy thử dành một buổi chiều bên sông Hương và thưởng thức Hương River Sundowners tại Đông Ba Brewery. Đôi khi, cách dễ nhất để hiểu một thành phố là ngồi lại, nhìn dòng sông trôi và cảm nhận nơi ấy qua một ly bia được nấu ngay tại địa phương.

Bạn có thể đặt bàn tại Đông Ba Brewery trước khi ghé, đặc biệt vào các buổi tối cuối tuần hoặc dịp Huế có lễ hội.

Hương River Sundowners
Phong cách: Belgian Witbier
Độ cồn: Khoảng 5,5% ABV
Độ đắng: Khoảng 18 IBU
Nơi nấu: Đông Ba Brewery, Huế
Địa chỉ: 14 Nguyễn Sinh Cung, thành phố Huế

Thưởng thức có trách nhiệm. Không lái xe sau khi sử dụng đồ uống có cồn.