Các loại bia

BIA THỦ CÔNG MANG BẢN SẮC HUẾ

Huế được kể lại qua từng dòng bia.

Từ nhịp chợ Đông Ba, sắc chiều sông Hương đến những ngày mưa trong thành nội — mỗi dòng bia là một lát cắt của Huế, được Đông Ba chuyển thành hương, vị và câu chuyện.

6dòng bia
HUẾbản sắc địa phương
2021bắt đầu từ

SÁU LÁT CẮT CỦA HUẾ

Những dòng bia của Đông Ba

Mở từng thẻ bia để khám phá địa danh, ký ức và khoảnh khắc Huế đã tạo nên câu chuyện phía sau mỗi hương vị.

Đang phục vụDòng Đông Ba

Hue City Pale Ale

Pale Ale

Một Huế trẻ trung, nhẹ nhàng và đầy sức sống.

Một phiên bản Pale Ale tươi sáng và cân bằng. Bia có màu vàng trong, nền malt nhẹ nhàng và hậu vị sảng khoái, dễ uống.

4.8%ABV
27IBU

Khoảnh khắc phù hợp

Hợp với một buổi chiều bên sông, cuộc hẹn đầu tối hoặc bàn ăn nhiều món nhỏ để cùng chia sẻ.

Cách thưởng thức

Uống lạnh vừa; để ngụm đầu mở ra hương cam quýt, rồi dùng cùng món nướng hoặc chiên giòn.

Nguồn cảm hứng

Huế City Pale Ale gợi một góc nhìn đương đại về Huế: vẫn trầm tĩnh và tinh tế, nhưng gần gũi, trẻ trung hơn. Đây là dòng bia dành cho những cuộc gặp không cần nhiều nghi thức, nơi câu chuyện và nhịp sống thành phố tự nhiên hòa vào nhau.

Dấu ấn Huế

Thân bia nhẹ và hậu vị sạch phù hợp với khí hậu ấm, những buổi chiều bên sông hoặc bữa ăn có nhiều món nhỏ. Độ đắng vừa đủ giúp cân bằng vị béo, vị nướng và nước chấm đậm đà trong ẩm thực Huế.

Tầng hương vị

  • Vỏ cam
  • Trái cây nhiệt đới
  • Malt bánh mì
  • Thảo mộc nhẹ
  • Hậu vị khô

Gợi ý thưởng thức

Bánh khoái, nem lụi, thịt heo nướng, gà nướng sả và các món chiên giòn.

Bản đồ vị giác

Độ đắng2/5
Mạch nha2/5
Độ đầy2/5
Độ chua1/5
Đang phục vụDòng Đông Ba

Hiển Nhơn Dunkel Weizen

Bia lúa mì đen

Trầm ấm như một chiều mưa trong thành nội.

Bia lúa mì đen mềm mại, nổi bật nền malt. Malt lúa mì đen và caramel tạo nên các lớp hương rang, cacao, cà phê cùng chút trái cây sẫm màu.

5.0%ABV
18IBU

Khoảnh khắc phù hợp

Hợp với chiều mưa Huế, tối se lạnh hoặc cuộc trò chuyện muốn kéo dài.

Cách thưởng thức

Đừng uống quá lạnh; để ly nghỉ vài phút để malt rang, chuối chín và đinh hương hiện rõ hơn.

Nguồn cảm hứng

Tên Hiển Nhơn gợi nhắc vẻ cổ kính, kín đáo và nhiều lớp của Huế. Dòng Dunkel Weizen này được xây dựng theo tinh thần ấy: màu bia sâu, hương vị chậm rãi mở ra và sự cân bằng quan trọng hơn cảm giác phô trương.

Dấu ấn Huế

Sắc malt ấm áp đặc biệt hợp với mùa mưa, những tối se lạnh hoặc các bữa ăn có món quay, kho và nướng. Vị đắng thấp giúp bia đồng hành với gia vị Huế mà không lấn át món ăn.

Tầng hương vị

  • Bánh mì nướng
  • Caramel
  • Chuối chín
  • Đinh hương
  • Malt rang nhẹ

Gợi ý thưởng thức

Heo quay, vịt nướng, bò kho, thịt kho, nấm nướng và các món có sốt đậm.

Bản đồ vị giác

Độ đắng1/5
Mạch nha4/5
Độ đầy4/5
Độ chua1/5
Đang phục vụDòng Đông Ba

Huong River Sundowners

Bia lúa mì

Một ly bia cho khoảnh khắc sông Hương chuyển màu.

Bia lúa mì mềm mại với hương cam chanh tươi sáng và hậu vị gia vị nhẹ. Vỏ cam và hạt ngò tạo nên cảm giác sảng khoái, dịu dàng và dễ thưởng thức.

5.5%ABV
18IBU

Khoảnh khắc phù hợp

Đẹp nhất vào cuối chiều, khi ánh sáng trên sông Hương dịu xuống và nhịp thành phố chậm lại.

Cách thưởng thức

Uống lạnh, xoay nhẹ ly trước ngụm đầu để vỏ cam, lúa mì và gia vị thanh cùng mở ra.

Nguồn cảm hứng

Hương River Sundowners được hình dung quanh khoảnh khắc cuối ngày bên sông Hương, khi ánh sáng dịu xuống và nhịp thành phố chậm lại. Tên bia nói về một trải nghiệm rất Huế: không ồn ào, không vội vàng, chỉ cần đủ thời gian để cảm nhận cảnh sắc và câu chuyện trên bàn.

Dấu ấn Huế

Hương cam quýt và thân bia nhẹ hợp với chiều nóng, không gian ven sông và những món có rau thơm, sả hoặc hải sản. Đây cũng là dòng bia dễ tiếp cận với người mới làm quen bia thủ công.

Tầng hương vị

  • Vỏ cam
  • Lúa mì
  • Gia vị thanh
  • Hoa trắng
  • Chua dịu

Gợi ý thưởng thức

Hải sản hấp, gỏi, gà sả, bánh bèo, bánh nậm và cá nướng.

Bản đồ vị giác

Độ đắng1/5
Mạch nha2/5
Độ đầy2/5
Độ chua2/5
Đang phục vụDòng Đông Ba

Tamarind Beer

Bia theo mùa

Vị me quen thuộc, kể lại bằng ngôn ngữ bia.

Bia lúa mì tươi mát được nấu cùng me địa phương, tạo vị chua ngọt cân bằng nhẹ nhàng. Sáng vị, nhẹ nhàng và dễ uống.

5.0%ABV
5IBU

Khoảnh khắc phù hợp

Hợp với buổi trưa hoặc chiều nóng, bàn ăn chua cay và những cuộc gặp cởi mở, nhiều món để chia sẻ.

Cách thưởng thức

Uống lạnh; thử một ngụm riêng để nhận vị me chín, rồi dùng cùng món nướng, chiên hoặc sốt chua cay.

Nguồn cảm hứng

Me là hương vị gần gũi trong ẩm thực Việt Nam, xuất hiện từ món ăn, thức uống đến những ký ức đời thường. Bia Me đưa nguyên liệu quen thuộc ấy vào một cấu trúc bia hiện đại, giữ lại nét dân dã nhưng thể hiện theo cách gọn gàng và có chiều sâu hơn.

Dấu ấn Huế

Vị chua nhẹ giúp làm mới khẩu vị trong thời tiết nóng và cân bằng những món cay, béo hoặc có nước sốt đậm. Tính trái cây cũng phù hợp với không khí cởi mở của một bữa ăn nhiều món để cùng chia sẻ.

Tầng hương vị

  • Me chín
  • Chua thanh
  • Trái cây sấy
  • Caramel nhẹ
  • Hậu vị khoáng dịu

Gợi ý thưởng thức

Mực nướng, thịt xiên, cánh gà, món chua cay, đồ chiên và các món có sốt me.

Bản đồ vị giác

Độ đắng1/5
Mạch nha2/5
Độ đầy3/5
Độ chua4/5
Đang phục vụDòng Đông Ba

Bia Chanh Muối

Bia theo mùa

Chua, mặn, tươi sáng — một nhịp Huế giữa ngày nóng.

Bia lúa mì tươi mát được nấu cùng chanh muối Việt Nam, mang hương cam chanh sáng vị và chút mặn nhẹ tinh tế. Nhẹ, gọn và dễ uống.

4.5%ABV
8IBU

Khoảnh khắc phù hợp

Dành cho ngày Huế nhiều nắng, sau một vòng dạo phố hoặc khi bàn ăn có hải sản và món cay.

Cách thưởng thức

Uống thật mát; bắt đầu bằng một ngụm nhỏ để cảm nhận sự cân bằng giữa vỏ chanh, vị chua và nét mặn khoáng.

Nguồn cảm hứng

Chanh muối là một hương vị quen thuộc trong đời sống Việt Nam. Khi được chuyển sang ngôn ngữ bia thủ công, sự kết hợp giữa chua, mặn và hương citrus tạo nên một cách diễn giải mới: vẫn gần gũi nhưng có cấu trúc, tiết chế và phù hợp với bàn ăn hơn.

Dấu ấn Huế

Bia đặc biệt hợp với khí hậu nóng ẩm, những buổi trưa hoặc chiều nhiều nắng và các món ăn có hải sản, gia vị cay hay lớp vỏ chiên giòn. Nồng độ vừa phải giúp ly bia giữ được nét nhẹ nhàng trong một bữa ăn dài.

Tầng hương vị

  • Vỏ chanh
  • Nước chanh tươi
  • Muối khoáng
  • Thảo mộc nhẹ
  • Hậu vị khô

Gợi ý thưởng thức

Hải sản nướng, tôm hấp, gà nướng, gỏi, khoai chiên và các món cay.

Bản đồ vị giác

Độ đắng1/5
Mạch nha1/5
Độ đầy2/5
Độ chua4/5

BẮT ĐẦU TỪ HUẾ • NẤU NGAY TẠI ĐÔNG BA

Mỗi dòng bia bắt đầu từ một câu chuyện địa phương.

Đông Ba kết hợp kỹ thuật bia thủ công với địa danh, ký ức hương vị và nhịp sống riêng của Huế.

Địa danh thành cảm hứng

Chợ Đông Ba, sông Hương và thành nội không chỉ đặt tên cho bia; chúng gợi nên màu sắc, nhịp điệu và cá tính của từng dòng.

Vị quen trong ngôn ngữ mới

Me, chanh muối và những tầng gia vị thân thuộc được kể lại bằng cấu trúc cân bằng của bia thủ công.

Dành cho nhịp sống Huế

Mỗi dòng bia được định hình để hợp với khí hậu, bàn ăn sẻ chia và những cuộc gặp chậm rãi của thành phố.

TAPROOM ĐÔNG BA

Chọn một lát cắt Huế cho tối nay.

Ghé taproom bên Đập Đá, gọi một flight thử bia và để đội ngũ Đông Ba gợi ý câu chuyện phù hợp với khẩu vị của bạn.